Специальная Углеводная Диета (СУД)

Цель этой диеты - держать под контролем рост дрожжей и вредоносных бактерий в кишечнике путем употребления в пищу только тех углеводов, которые являются моносахаридами.

14
4 999
просм.
специальная углеводная диета

Специальная Углеводная Диета (СУД) – диета, предназначена главным образом для людей с болезнью Крона, НЯК, целиакией, дивертикулитом, кистозным фиброзом и хронической диареей.

Для многих слово “диета” ассоциируется с большими ограничениями и людьми, которые просто хотят похудеть. Далее по тексту я постараюсь разубедить вас в этом :)

Диета работает, “моря голодом” патогенные микробы и восстанавливая баланс бактерий в толстом кишечнике. Продукты, разрешенные в СУД, основаны на химической структуре этих самых продуктов. Углеводы в данной диете классифицируются по их молекулярной структуре:

  1. Разрешенные углеводы – это моносахариды, имеющие одиночную молекулярную структуру. Легко усваиваются кишечником.
  2. Запрещенные углеводы – это сложные углеводы, такие как дисахариды и полисахариды. Сложные углеводы, которые не могут быть легко усвоены, служат питательной средой для вредных бактерий в кишечнике и приводят к их избыточному росту, тем самым провоцируя воспаление внутренней стенки толстого кишечника.

Если говорить обобщенно, то разрешенные продукты в СУД – это главным образом те, которые человек употреблял прежде, чем сельское хозяйство началось развиваться. СУД основана на том, чем питался человек до начала развития прогресса, и где преобладали блюда из мяса, рыбы, яиц, овощей, орехов, фруктов с низким содержанием сахара. Далее, подключим конкретику.

Как видно из названия диеты, главные ограничения в питании относятся к углеводам. Как вы уже поняли, употреблять следует только те углеводы, которые легко всасываются и не становятся добычей патогенных бактерий.

Разрешено употреблять:

  • Фрукты и ягоды (кроме инжира).
  • Овощи (кабачки, тыква, капустное семейство, аспарагус, артишок, сельдерей, огурцы, помидоры, шпинат, баклажаны, чеснок, лук).
  • Грибы.
  • Мясо (натуральное).
  • Рыба.
  • Яйца.
  • Сыры (кроме фета, моццареллы, рикоты и плавленных сыров).
  • Мед.
  • Кисломолочная продукция (домашнего приготовления).
  • Орехи (кроме арахиса).
  • Натуральные жиры (животные; оливковое масло холодного отжима).
  • Бобовые (горох и чечевица, но только в перетертом виде; горох и чечевицу, прежде чем варить, необходимо предварительно замочить в воде на 10-12 часов, после чего эту воду слить и варить уже в чистой воде).

Запрещено употреблять:

  • Зерновые.
  • Картофель.
  • Репа.
  • Морские водоросли.
  • Цельномолочные продукты.
  • Сахар и подсластители.
  • Консервы.
  • Мука.

Поскольку фрукты и сырые овощи обладают слабительными свойствами, употреблять их следует с осторожностью, если присутствует частый жидкий стул. Через 1-2 недели строгой диеты можно вводить фрукты. Они должны быть зрелыми, очищенными от семечек и кожуры и термически обработанными. По мере нормализации стула постепенно водятся сырые фрукты и овощи.

Одновременно с СУД больным НЯК и БК назначается прием витаминов: D, E, K, A, витамины группы В, С. Дозировки зависят от возраста больного.

При успешной нормализации стула, дальнейшее следование Специальной Углеводной Диете не вызывает чувства голода, т.к. она достаточно сытная. По мере нахождения в ремиссии можно вводить “неканоничные” продукты, такие как картофель, морскую капусту, гречку и т.д.

Специальная Углеводная Диета (СУД)
Оценить статью

14 КОММЕНТАРИИ

  1. Вот смотрю на все эти диеты и все разные. Мне,допустим, прописали стол4 и то что разрешено в “суд” в “4” – запрещено)) лучше, все-таки, прислушиватся к своему организму!

    • Верно, лучше прислушиваться. Но можно взять за основу своего рациона питания, видоизменяя ее по своему самочувствию.

      • Не соглашусь, к этой диете автор приводит научное обоснование, которое организм почувствовать не может. Думаю, если бы вы почувствовали улучшения, строго соблюдая эту диету, вы бы со мной согласились. Кстати, в этом посте очень много неточностей. Я уже указывала, даже самый главный принцип изложен неправильно.

        • А какой тогда смысл вообще придерживаться диеты, если организм не сможет этого прочувствовать?

          Увы, я скорее всего не смогу соблюдать эту диету, да. И какие неточности? Я аккумулирую данные из разных источников, в т.ч. с форумов по СРК; допускаю, что могу ошибаться в их выборе. Насчет “главного принципа СУД” спорить не могу, но, повторюсь, все вышеизложенное – это не результат моего вымысла, а консолидация просмотренных публикаций.

    • Спасибо! Да, я забыл упомянуть, что некоторые бобовые все-таки можно, такие как чечевица и горох, но только в молотом виде.

      Скорректировал статью! Ссылку скрыл.

  2. Долгое время не решался на эту диету, но с начала года всетаки начал соблюдать условия СУД. Смог выдержать только 2 месяца, надеюсь за это время убралось избыточное количество слизи из пристеночного пространства кишок. Положительный эффект субъективно не отметил, только минуса – повысилась газификация(метеоризм), резко упал вес(-10кг), было снижение иммунитета. Герпес 1й(который на губе вскакивает) во мне хорошо живет и 1-2 раза в год раньше стабильно вскакивал, а тут за 2 месяца 3 раза.
    Закончился режим СУД диким падением иммунитета(хотя соблюдал мер повышения – контрастный душ, некоторые физ нагрузки, домашний йогурт для флоры и тд) – дико свалила “сезонная” простуда с температурой под 40 и сильнейшей за все время атакой герпеса – облепило почти полностью губы. На этом я закончил диету и ввел безглютеновые крупы(гречка, пшено).
    Со вводом круп стал больше энергии получать и вес перестал падать, далее нарастать потихоньку, со временем прошла газификация.
    Возможно я что то не так делал и наверняка были положительные эффекты для организма от этого режима, которые так не заметишь.
    С ужасом представляю себе Палео аутоимнный протокол, его врядли бы выдежал)
    Такой мой опыт СУД, никого не отговариваю, наверняка есть индивидуальные факторы
    влияющие на результат.

  3. Я была на этой диете 6 месяцев, потом стала добавлять картофель, рис и гречку. Сразу же в первый день диеты симптомы стали проходить, кишечник успокоился. Через месяц стул установился 2 раза в день. Начинала я диету летом, когда овощи и фрукты были хорошего качества. В феврале стала соблюдать диету на 80% из-за отсутсвия нормальных овощей и фруктов. Диету всем советую. Лично мне помогло! Но врач все равно говорит, что нужно принмать лекарства, я все никак не хочу их начинать, так как диета помогает.

  4. Одно не понимаю, как можно при НЯК кушать фрукты и овощи в сыром виде и бобовые….какая капуста..вы что…и много чего по изложенному выше…ведь врачи позволяют только все в запеченном или тушеном виде….ничего свежего и сырого…а тут…гуляю я ..гуляю я…бред какой то пишите..

    • Магда, здравствуйте! Если бы я все время слушал врачей, боюсь, я бы себя чувствовал больным человеком.

      СУД, AIP и другие диеты, о которых не принято говорить пациентам, помогли многим больным НЯК и БК. Советую вам избавиться от зацикленности на всем тушеном-пареном, пассивном образе жизни и т.д. Поверьте, у меня НЯК с тотальным поражением всего толстого кишечника, и я практически не ограничиваю себя в еде. Я не рекомендую вам того же, естественно, но постарайтесь понять, что кусочек сочного свежего яблока, если от него у вас потом не заболит живот и не ухудшится общее положение дел, принесет вам намного больше пользы, чем тот же Салофальк или Азатиоприн. Надеюсь, вы меня понимаете.

  5. Автор, добрый вечер!
    А как вы выясняете что можно, что нельзя? С чего начали? Что взяли за основу?
    Я на scd, если честно меня так задолбала эта диета. Я хочу рис!! Умираю хочу)) но на этой диете мне намного лучше чем на “стол 4”. Но я вот думаю что все-таки у каждого свои “нелегальные” продукты, которые нужно выяснить.

    • Татьяна, приветствую!

      Как выяснял, спрашиваете… Методом проб и ошибок. Съел, например, яблоко. Если в течение часа ничего плохого не почувствовал – значит все ок. Если вздутие, колющие боли и тому подобное – выпивал ферменты, типа Мезима или Микразима. Если ферменты помогали, то я вводил в рацион этот новый продукт маленькими дозами. Если ферменты не помогали – исключал продукт из питания на неопределенное время.

      Ничего сложного, но никому не рекомендую так делать, а то мало ли что :) К слову, мой сегодняшний рацион уже давно вообще никак не отличается от такового у здорового человека.

  6. У меня болезнь Крона. Сейчас придерживаюсь Палео, аутоимунный протокол введу чуть позже, когда все подешевеет. Прошел метеоризм, у меня была такая реакция на зерновые. Но мне для понимания более близка диета Палео, СУД все таки разрешает есть молочные и бобовые, а Палео нет и аргументирует почему нельзя. Почитайте в инстаграме посты Ирины Заяц-там перевод англоязычных книг, все логично. Я ем свежую капусту-все ок! Клубнику вчера и сегодня навернула-все ок. Вообще советуют завести пищевой дневник-это поможет выявить “Ваши аллергены” -все люди разные, кому одно хорошо, то другому плохо. Всем ремиссии. Не ленитесь, просто прочтите про Палео (всем кто читает этот коммент посвящается))))

КОММЕНТИРОВАТЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here