Специальная Углеводная Диета (СУД)

11
3 339
просм.
специальная углеводная диета

Специальная Углеводная Диета (СУД) — диета, предназначена главным образом для людей с болезнью Крона, НЯК, целиакией, дивертикулитом, кистозным фиброзом и хронической диареей.

Для многих слово «диета» ассоциируется с большими ограничениями и людьми, которые просто хотят похудеть. Далее по тексту я постараюсь разубедить вас в этом :)

Диета работает, «моря голодом» патогенные микробы и восстанавливая баланс бактерий в толстом кишечнике. Продукты, разрешенные в СУД, основаны на химической структуре этих самых продуктов. Углеводы в данной диете классифицируются по их молекулярной структуре:

  1. Разрешенные углеводы — это моносахариды, имеющие одиночную молекулярную структуру. Легко усваиваются кишечником.
  2. Запрещенные углеводы — это сложные углеводы, такие как дисахариды и полисахариды. Сложные углеводы, которые не могут быть легко усвоены, служат питательной средой для вредных бактерий в кишечнике и приводят к их избыточному росту, тем самым провоцируя воспаление внутренней стенки толстого кишечника.

Если говорить обобщенно, то разрешенные продукты в СУД — это главным образом те, которые человек употреблял прежде, чем сельское хозяйство началось развиваться. СУД основана на том, чем питался человек до начала развития прогресса, и где преобладали блюда из мяса, рыбы, яиц, овощей, орехов, фруктов с низким содержанием сахара. Далее, подключим конкретику.

Как видно из названия диеты, главные ограничения в питании относятся к углеводам. Как вы уже поняли, употреблять следует только те углеводы, которые легко всасываются и не становятся добычей патогенных бактерий.

Разрешено употреблять:

  • Фрукты и ягоды (кроме инжира).
  • Овощи (кабачки, тыква, капустное семейство, аспарагус, артишок, сельдерей, огурцы, помидоры, шпинат, баклажаны, чеснок, лук).
  • Грибы.
  • Мясо (натуральное).
  • Рыба.
  • Яйца.
  • Сыры (кроме фета, моццареллы, рикоты и плавленных сыров).
  • Мед.
  • Кисломолочная продукция (домашнего приготовления).
  • Орехи (кроме арахиса).
  • Натуральные жиры (животные; оливковое масло холодного отжима).
  • Бобовые (горох и чечевица, но только в перетертом виде; горох и чечевицу, прежде чем варить, необходимо предварительно замочить в воде на 10-12 часов, после чего эту воду слить и варить уже в чистой воде).

Запрещено употреблять:

  • Зерновые.
  • Картофель.
  • Репа.
  • Морские водоросли.
  • Цельномолочные продукты.
  • Сахар и подсластители.
  • Консервы.
  • Мука.

Поскольку фрукты и сырые овощи обладают слабительными свойствами, употреблять их следует с осторожностью, если присутствует частый жидкий стул. Через 1-2 недели строгой диеты можно вводить фрукты. Они должны быть зрелыми, очищенными от семечек и кожуры и термически обработанными. По мере нормализации стула постепенно водятся сырые фрукты и овощи.

Одновременно с СУД больным НЯК и БК назначается прием витаминов: D, E, K, A, витамины группы В, С. Дозировки зависят от возраста больного.

При успешной нормализации стула, дальнейшее следование Специальной Углеводной Диете не вызывает чувства голода, т.к. она достаточно сытная. По мере нахождения в ремиссии можно вводить «неканоничные» продукты, такие как картофель, морскую капусту, гречку и т.д.

11 КОММЕНТАРИИ

  1. Вот смотрю на все эти диеты и все разные. Мне,допустим, прописали стол4 и то что разрешено в «суд» в «4» — запрещено)) лучше, все-таки, прислушиватся к своему организму!

    • Верно, лучше прислушиваться. Но можно взять за основу своего рациона питания, видоизменяя ее по своему самочувствию.

      • Не соглашусь, к этой диете автор приводит научное обоснование, которое организм почувствовать не может. Думаю, если бы вы почувствовали улучшения, строго соблюдая эту диету, вы бы со мной согласились. Кстати, в этом посте очень много неточностей. Я уже указывала, даже самый главный принцип изложен неправильно.

        • А какой тогда смысл вообще придерживаться диеты, если организм не сможет этого прочувствовать?

          Увы, я скорее всего не смогу соблюдать эту диету, да. И какие неточности? Я аккумулирую данные из разных источников, в т.ч. с форумов по СРК; допускаю, что могу ошибаться в их выборе. Насчет «главного принципа СУД» спорить не могу, но, повторюсь, все вышеизложенное — это не результат моего вымысла, а консолидация просмотренных публикаций.

    • Спасибо! Да, я забыл упомянуть, что некоторые бобовые все-таки можно, такие как чечевица и горох, но только в молотом виде.

      Скорректировал статью! Ссылку скрыл.

  2. Долгое время не решался на эту диету, но с начала года всетаки начал соблюдать условия СУД. Смог выдержать только 2 месяца, надеюсь за это время убралось избыточное количество слизи из пристеночного пространства кишок. Положительный эффект субъективно не отметил, только минуса — повысилась газификация(метеоризм), резко упал вес(-10кг), было снижение иммунитета. Герпес 1й(который на губе вскакивает) во мне хорошо живет и 1-2 раза в год раньше стабильно вскакивал, а тут за 2 месяца 3 раза.
    Закончился режим СУД диким падением иммунитета(хотя соблюдал мер повышения — контрастный душ, некоторые физ нагрузки, домашний йогурт для флоры и тд) — дико свалила «сезонная» простуда с температурой под 40 и сильнейшей за все время атакой герпеса — облепило почти полностью губы. На этом я закончил диету и ввел безглютеновые крупы(гречка, пшено).
    Со вводом круп стал больше энергии получать и вес перестал падать, далее нарастать потихоньку, со временем прошла газификация.
    Возможно я что то не так делал и наверняка были положительные эффекты для организма от этого режима, которые так не заметишь.
    С ужасом представляю себе Палео аутоимнный протокол, его врядли бы выдежал)
    Такой мой опыт СУД, никого не отговариваю, наверняка есть индивидуальные факторы
    влияющие на результат.

  3. Я была на этой диете 6 месяцев, потом стала добавлять картофель, рис и гречку. Сразу же в первый день диеты симптомы стали проходить, кишечник успокоился. Через месяц стул установился 2 раза в день. Начинала я диету летом, когда овощи и фрукты были хорошего качества. В феврале стала соблюдать диету на 80% из-за отсутсвия нормальных овощей и фруктов. Диету всем советую. Лично мне помогло! Но врач все равно говорит, что нужно принмать лекарства, я все никак не хочу их начинать, так как диета помогает.

  4. Одно не понимаю, как можно при НЯК кушать фрукты и овощи в сыром виде и бобовые….какая капуста..вы что…и много чего по изложенному выше…ведь врачи позволяют только все в запеченном или тушеном виде….ничего свежего и сырого…а тут…гуляю я ..гуляю я…бред какой то пишите..

    • Магда, здравствуйте! Если бы я все время слушал врачей, боюсь, я бы себя чувствовал больным человеком.

      СУД, AIP и другие диеты, о которых не принято говорить пациентам, помогли многим больным НЯК и БК. Советую вам избавиться от зацикленности на всем тушеном-пареном, пассивном образе жизни и т.д. Поверьте, у меня НЯК с тотальным поражением всего толстого кишечника, и я практически не ограничиваю себя в еде. Я не рекомендую вам того же, естественно, но постарайтесь понять, что кусочек сочного свежего яблока, если от него у вас потом не заболит живот и не ухудшится общее положение дел, принесет вам намного больше пользы, чем тот же Салофальк или Азатиоприн. Надеюсь, вы меня понимаете.

КОММЕНТИРОВАТЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here